板头原材的油脂分布有哪些规律？

结论：板头原材的油脂分布呈现“由表及里、梯度递减”的规律——表层油脂“最浓”，越往内部油脂“越淡”。

梯度分布的“机制”：树脂从“断面”向“内部”渗透——“入口”处油脂含量“最高”。渗透距离“越远”，油脂“越少”。板头的油脂分布是“渐变的”——不是“突变的”。

梯度的“量化”：①表层0-2mm——油脂含量“最高”（深褐至黑色）。②中层2-5mm——油脂含量“中等”（中褐色）。③深层5-10mm——油脂含量“较低”（浅褐色）。④>10mm——油脂“极淡”或“无”（白木）。