为什么有些假沉香在刚入手时香味浓郁，但放置数月后香味消失殆尽，而天然沉香即使存放数十年依然保持香气？香味衰减速度与真假之间的关联是什么？

假沉香香味快速衰减的原因是香气来自“外加的挥发性香精”，而非“天然的稳定油脂”。香精中的化合物“分子量小、挥发性强”，在常温下持续“逃逸”到空气中，数月内“消耗殆尽”。天然沉香的香气来自“稳定的倍半萜类和色酮类化合物”，这些物质“沸点高、蒸气压低”，在常温下“几乎不挥发”，即使数十年也“不会消失”。香味衰减速度与真假的关系：快速衰减（数周至数月消失）→假货（香精）。缓慢衰减（数十年至数百年仍可感知）→天然（油脂）。香味衰减如同“汽油”与“石油”的挥发——汽油“几天就挥发完”，石油“放几十年还在”。