“仪器检测”和“人工品鉴”哪个“更精准”？两种方法的优劣势对比是什么？

“仪器检测”和“人工品鉴”各有优劣，需要结合使用。两种方法的优劣势对比：仪器检测——优点：客观、可量化、可重复；缺点：无法检测“香韵品质”（仪器“闻不到”香气的好坏）。人工品鉴——优点：可判断“香韵品质”（层次、变化、纯净度）；缺点：主观、依赖经验。仪器检测如同“验血”——“能告诉你‘指标’，但不能告诉你‘感觉’。”