惠安系老料煮水品鉴的最佳温度和时间是多少？

结论：惠安系老料煮水的最佳温度是“沸后即关、焖泡5-10分钟”——高温久煮会破坏凉甜成分，焖泡最能保留“清透感”。

煮水品鉴的参数：

① 水温：水沸后立即关火（约100℃），不要持续沸腾——高温久煮会破坏惠安系的“凉意”和“清透感”。
② 焖泡时间：5-10分钟——让水溶性成分充分溶出，又不“煮过头”。
③ 重复次数：可煮2-3次——第1次“清透凉甜”，第2次“甜韵凸显”，第3次“药香显现”。

消费者的核心认知： 惠安系老料煮水“沸后即关”——不要“煲”，要“焖”。焖出来的“清透”，煲出来的“浑浊”。