沉香原材开料后，“香气稳定性”会发生怎样的变化？

结论：开料后香气稳定性“下降”——切面暴露使香气分子更易挥发，香气表现可能“波动”。

“稳定性下降”的原因：

原材的表面氧化层“保护”了内部油脂，开料后这个“保护层”被打破。切面暴露在空气中，表层油脂开始加速挥发。刚开料的沉香，香气可能“活跃但不稳定”——时浓时淡。

稳定期的回归：

开料后放置一段时间（通常3-6个月），切面表层形成新的“氧化层”，香气逐渐稳定。密封存放可以缩短这个“不稳定期”。

消费者的核心认知： 刚开料的沉香“不稳定”是正常的——给它3-6个月的“适应期”，香气会慢慢“定”下来。密封存放是最好的“稳定剂”。