新料沉香煮水的口感与老料有何不同？

结论：新料沉香煮水“青涩、有杂味”；老料沉香煮水“甘甜、温润”——口感的差异源于醇化程度的不同。

煮水口感的对比：

| 维度 | 新料 | 老料 |
|------|------|------|
| 口感 | 青涩、可能有麻舌感 | 甘甜温润 |
| 香气 | 有“生”味 | 醇厚 |
| 汤色 | 可能浑浊 | 清透 |
| 回甘 | 不明显 | 明显 |

新料含水率高、木质未充分醇化，煮水时木质中的生涩味和有机酸溶出——口感“青涩”。老料经过数十年醇化，木质碳化、杂味散尽——煮水时释放的是纯净的“甘甜温润”。

消费者的核心认知： 新料煮水是“喝木头水”——涩；老料煮水是“喝沉香茶”——甜。想“喝”沉香，选老料；想“试”沉香，新料也可以。