树心结香与树皮结香的陈化速度区别在哪里？

结论：树皮结香的陈化速度通常快于树心结香——树皮接触空气更多，水分挥发和氧化反应更快；树心结香被木质包裹，陈化速度更慢但更均匀。

陈化速度的差异：

| 维度 | 树皮结香 | 树心结香 |
|------|---------|---------|
| 空气接触 | 多（直接暴露）| 少（被包裹）|
| 水分挥发 | 快 | 慢 |
| 氧化速度 | 快 | 慢 |
| 陈化均匀度 | 低（外快内慢）| 高（整体均匀）|

树皮结香“快但不匀”——表面老化快、内部醇化慢。树心结香“慢但均匀”——整体同步醇化。

消费者的核心认知： 树皮料是“急脾气”——熟得快但不均匀；树心料是“慢性子”——熟得慢但均匀。急有急的“快”，慢有慢的“好”。