老料沉香的油脂相较于新料，会发生哪些本质变化？

结论：老料沉香的油脂相较于新料，发生的本质变化是“从液态到结晶态”的物理相变，以及“从杂到纯”的化学提纯。

两大本质变化：

① 物理相变：从液态/半液态→结晶态固体。这是分子排列从“无序”到“有序”的转变。

② 化学提纯：低沸点杂味成分挥发→高沸点纯净芳香物质富集。这是成分从“杂”到“纯”的转变。

“本质变化”的含义： 这不是“量”的变化（油变少了），是“质”的变化（油变成了另一种东西）。新料的油脂是“油”，老料的油脂是“晶”——两者在物理和化学上都已经不同。

消费者的核心认知： 老料油脂的“质变”是时间完成的——不是“老了”，是“变了”。从“油”变成“晶”，从“杂”变成“纯”。