282 · 沉香产区

芽庄沉香的花果回甘是否在所有产地中最为突出?

是的,芽庄沉香的花果回甘在所有产地中最为突出。芽庄沉香回甘的特征为:花香明显——回甘中带有兰花香或茉莉香的余韵,清幽雅致;果香甜润——回甘中带有蜜瓜或荔枝般的甜润感;层次丰富——花香与果甜交织变换,一会是花的清幽、一会是果的甜润。芽庄沉香花果回甘突出的化学基础:丰富的芳香族化合物——芽庄沉香中某些特定的低沸点芳香族化合物在挥发后留下花果香的残留颗粒;独特的色酮类成分——芽庄沉香中的色酮类化合物在高温裂解后生成具有花果香气的小分子物质。芽庄沉香的花果回甘是其 “清甜花果香”核心香韵在品闻后的完美延续。