165 · 沉香产区

同一产地内新料与老料沉香的香味差异是否明显?

是的,同一产地内新料与老料沉香的香味差异非常明显。新料(采集后1-3年内):香气张扬外放,低沸点化合物含量高,生闻时香味较浓【114条已详述】;带有生青味,木质感和生涩感明显;香韵层次不够清晰,前香、本香、尾香的分界模糊。老料(陈化5年以上):香气内敛醇厚,低沸点化合物已挥发,高沸点化合物相对富集【113条已详述】;生青味完全消失,香气纯净干净;香韵层次分明,前香、本香、尾香清晰可辨。同一产地的新料和老料,产地“基因”相同但“表现”差异巨大。在高端香道品鉴中,老料的价值远高于新料——醇厚感和层次感是新料无法比拟的。