031 · 沉香产区

广东沉香的熏烧香韵层次感是否弱于海南沉香?

通常是的,广东沉香的熏烧香韵层次感普遍弱于海南沉香。海南沉香在熏烧时呈现出清晰的前香、本香、尾香三个阶段——前香清甜、本香甜凉融合、尾香悠长纯净,层次分明。广东沉香的熏烧香韵相对单一——以温润甜香为主调,前中后段的变化不如海南沉香那样明显。造成这种差异的原因:化学成分的复杂性——海南沉香的倍半萜和色酮类成分种类和含量有别于其他地方的沉香,化学成分更加丰富多样,因此香韵层次更加分明。结香周期——海南野生沉香的结香周期远长于广东人工种植沉香,长期的自然积累使香气物质更加丰富。陈化程度——海南沉香(特别是老料)经历了更充分的自然陈化,香韵更加醇厚、层次更加分明。广东沉香中高品质的野生莞香在熏烧时也有不错的层次感【15†L已详述】,但整体而言,广东沉香的熏烧香韵层次感弱于海南沉香。