226 · 形态与品级

油脂“活性”(挥发性)是否是高品级沉香的专属特征?

是的,油脂的“活性”(挥发性)是高品级沉香的重要特征之一。油脂活性的表现:常温下生闻即有香气——高品级沉香(特别是奇楠和顶级熟结)在常温下就能闻到明显的香气,香气“主动”挥发而非被动等待加热。加热后香气快速释放——高品级沉香的油脂在加热后迅速挥发,出香速度快、香气浓郁。香气“鲜活”——高品级沉香的香气有“生命力”,品闻时感受到的是“活泼”的香气而非“死板”的香韵。低品级沉香的油脂活性较低——常温下几乎无味、加热后出香慢、香气“呆板”。油脂活性的化学基础是挥发性化合物的种类和含量——高品级沉香中含有丰富的低沸点挥发性化合物,这些化合物是“活性”的直接来源。