沉香作为天然复合物，由哪几大类物质组成？

沉香作为天然复合物，主要由四大类物质组成：第一类（挥发性芳香成分） ——主要是倍半萜类化合物（如榄香醇、α-檀香醇等），占沉香精油的绝大部分，是沉香香气的主要来源。第二类（色酮类成分） ——主要是2-(2-苯乙基)色酮及其衍生物，是沉香特有的化学成分，在高温下裂解释放香气，也是留香的关键物质。第三类（木质纤维） ——主要是纤维素、半纤维素和木质素，是沉香的物理骨架。第四类（其他成分） ——包括水分、灰分（矿物质）、甾体类化合物等。其中，倍半萜类和色酮类是沉香区别于普通木材的核心特征成分。