莞香树没有结香的部分，能不能叫做沉香木？

能。莞香树（即白木香）没有结香的部分完全可以叫做沉香木。根据国家标准GB/T 29665-2013《沉香》的定义，沉香木是“瑞香科沉香属植物不含树脂或含微量树脂的木材”。莞香树属于瑞香科沉香属植物，其未结香的木质部分颜色浅白、无油脂线、无香气，符合沉香木的定义。在行业术语中，这部分也称为“白木”。因此，莞香树的未结香部分 = 沉香木 = 白木。它与结香后的“莞香沉香”形成价值上的鲜明对比。