人工种植的沉香树产出的木料都叫沉香木吗？

不是。人工种植的沉香树产出的木料是否叫“沉香木”，取决于其是否结香。未结香的白色木质部分称为“沉香木”或“白木”——颜色浅白、无油脂线、无香气、乙醇浸出物含量低于10%。已经结香、含有树脂的木材称为“沉香”——颜色深褐、有油线、有香气、乙醇浸出物含量≥10%。因此，同一棵人工种植的沉香树，可能同时产出沉香木和沉香——结香的部分是沉香，未结香的部分是沉香木。国家标准GB/T 29665-2013《沉香》明确区分两者，依据是乙醇浸出物含量是否达到10%。