香味变淡是油脂挥发还是嗅觉“疲劳”？区分两种情况的“测试方法”是什么？

结论：香味变淡可能是油脂挥发（物理变化），也可能是嗅觉疲劳（生理现象）。区分两种情况的“测试方法”是“间隔品闻”和“对比品闻”。

测试一（间隔品闻）：①“先品闻”3分钟——记录香气的“感受”。②“离开”空间15-30分钟（让嗅觉“休息”）。③“返回”再次品闻——如果“香气变浓”，是“嗅觉疲劳”；如果“仍淡”，是“油脂挥发”。

测试二（对比品闻）：①品闻“变淡”的沉香后——立即品闻另一块“已知未变淡的沉香”。②如果“也能闻到其香气”——说明“嗅觉正常”。③如果“也闻不到”或“很淡”——是“嗅觉疲劳”（“鼻子累了”）。

“油脂挥发”的“特征”：①“加热后”也“淡”——油脂确实“少了”。②“长期”变淡（数月至数年）——不是“临时”的。③“密封醒香”后“恢复有限”——“不可逆”的“损失”。

“嗅觉疲劳”的“特征”：①“加热后”仍然“浓郁”——油脂“没少”。②“临时”变淡（数小时至数天）——不是“永久”的。③“密封醒香”后“恢复”或“离开一会儿”就“恢复”。