生结“做熟结”的造假缺少什么“醇厚沉淀感”？醇厚感的缺失如何感知？

生结“做熟结”的造假缺少“醇厚沉淀感”——香气“单薄”“清淡”，没有熟结那种“深沉”“厚实”的“质感”。醇厚感的缺失感知：加热品闻对比——熟结的香气“有分量”（闻着“沉”），生结的香气“没分量”（闻着“浮”）。品闻后余韵——熟结品闻后“口腔中留有‘厚’的余韵”，生结品闻后“余韵‘薄’而短暂”。熟结的醇厚如同“老酒”——“有‘厚度’的酒，喝下去‘回味’长。”