树心结香与树皮结香的“香气复杂度”有何不同？

结论：树心结香的香气复杂度通常高于树皮结香——树心油脂渗透深、成分丰富；树皮油脂浅薄、成分相对简单。

“香气复杂度”的差异：

树心结香的油脂从内部向整体渗透，与不同区域的木质和菌群充分接触——成分更丰富、香气更复杂。树皮结香的油脂集中在表层，接触区域有限——成分相对简单、香气复杂度低。

复杂度的表现：

| 维度 | 树皮结香 | 树心结香 |
|------|---------|---------|
| 香气层次 | 中等 | 丰富 |
| 香气变化 | 有限 | 多样 |
| 品鉴深度 | 浅 | 深 |

消费者的核心认知： 树心料是“多层蛋糕”——每一层味道都不同；树皮料是“单层薄饼”——只有一层味道。多层蛋糕比单层薄饼“丰富”得多。