人工沉香在“高温品鉴”中为何容易产生焦糊味？

结论：人工沉香高温品鉴产生焦糊味，是因为“油脂被烤干、木质被烤焦”——人工油脂不耐高温，木质未经碳化容易焦化。

焦糊味的原因：

① 油脂不耐高温：人工沉香油脂呈液态，未充分醇化。高温下液态油脂快速挥发“干涸”，剩下的“空壳”木质被烤焦。

② 木质未碳化：天然沉香木质已碳化，高温下不会“焦”。人工沉香木质未经碳化，高温下直接“烤焦”。

③ 化学残留：化学催香残留的物质在高温下分解，产生焦糊味和刺鼻气味。

消费者的核心认知： 天然沉香高温是“尾韵悠长”，人工沉香高温是“焦糊味重”。烧到高温还不焦的，才是好香。