泡水煮水是否会破坏老料沉香的油脂结晶结构？

结论：不会。天然油脂结晶结构稳定，正常煮水不会破坏其分子结构。

“不会破坏”的科学解释： 油脂结晶是脂类分子从液态转变为有序晶体结构的过程。这种转变是不可逆的——就像水结成冰后，再加热也只是“融化”回液态，而不是“破坏”冰的分子结构。沉香结晶的“融化”需要更高的温度（通常>100℃以上持续加热），正常煮水（100℃、数分钟）不足以让结晶“融化”。

消费者的核心认知： 老料结晶是“冰”不是“雪”——雪一碰就散，冰需要持续加热才化。正常煮水那点温度和时间，对结晶来说“不痛不痒”。